2017 Merlot KALKMERGEL

Nr. 938

Unsere Trauben für den KALKMERGEL Merlot stammen aus dem Bissersheimer Goldberg. Ein minimaler Ertrag und eine Selektion der besten Fässer garantieren einen sagenhaften Merlot.

Schnecke
Weinberg mit sehr stark von Kalk geprägtem Boden
Wurzeln
von älteren Rebanlagen
Sesel
Aufwendige Laubarbeit im Weinberg und selektive Traubenlese von Hand
Sponti
Mit natürlichen, aus dem Weinberg stammenden, wilden Hefen vergoren. Durch diese Vergärung werden Aromatik und Geschmack deutlich komplexer und tiefgründiger.
Gärbottich
Auf der Maische vergoren
Barrique 225l
ausgebaut in 225l großen Barriques aus französischer Eiche.
Korkenzieher 3
unbedingt dekantieren !
Merlot KALKMERGEL (0,75 Liter), Ortsweine, Weingut Wageck