2016 Weisser Burgunder Grosskarlbach

Nr. 933

Spontan vergoren, 2/3 im Halbstück und 1/3 im Edelstahl. Ertrag von 45hl/ha

Schnecke
Weinberg mit sehr stark von Kalk geprägtem Boden
Wurzeln
von älteren Rebanlagen
Sesel
Aufwendige Laubarbeit im Weinberg und selektive Traubenlese von Hand
Sponti
Mit natürlichen, aus dem Weinberg stammenden, wilden Hefen vergoren. Durch diese Vergärung werden Aromatik und Geschmack deutlich komplexer und tiefgründiger.
Halbstückfass
Im 600l großen Halbstück ausgebaut, einem traditionellen Holzfass aus Pfälzer Eiche.
Korkenzieher 1
unbedingt dekantieren !
Weisser Burgunder Grosskarlbach (0,75 Liter), Ortsweine, Weingut Wageck