2016 Chardonnay Bissersheim

Nr. 931

Unser Bissersheimer Chardonnay ist der kleine Bruder vom Lagenwein Sülzner Weg. Ebenfalls mit geringem Ertrag und zu 100% in kleinen Fässern ausgebaut. Der Ertrag lag bei 43hl/ha.

Schnecke
Weinberg mit sehr stark von Kalk geprägtem Boden
Wurzeln
von älteren Rebanlagen
Sesel
Aufwendige Laubarbeit im Weinberg und selektive Traubenlese von Hand
Sponti
Mit natürlichen, aus dem Weinberg stammenden, wilden Hefen vergoren. Durch diese Vergärung werden Aromatik und Geschmack deutlich komplexer und tiefgründiger.
Barrique 225l
ausgebaut in 225l großen Barriques aus französischer Eiche.
Korkenzieher 1
unbedingt dekantieren !
Chardonnay Bissersheim (0,75 Liter), Ortsweine, Weingut Wageck